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雪兰莪万津乞帮名菜叫化餐厅

早上11.30从巴生开车前往万津的乞帮名菜叫化餐厅。到达时大约下午12.30, 

离我们预约下午1点。记得提前预约，不然就要吃闭门姜咯！

餐厅对面的天宝宫（拿督公庙）。

叫化鸡 (RM53)

• 据说，这道名菜的灵感源自于一个乞丐，他在没有炊具和调味料的情况下，唯有因陋就简地，把鸡糊上泥巴烧来吃。
• 烘煨得松软的叫化鸡色，完全吸收了药材的精华，讓人每一口都能吃到浓浓的藥膳香味，一定要试！

 

• 特选菜园鸡，在鸡腹里塞入多种药材和调味料腌制，然后裹上好几层纸，再用绳子绑实，才糊上泥巴。
• 泥巴特别选购红泥，黏度才算合格。重重包裹之后，才可以埋入事先烧了一整晚的碳灰中烘煨。在过程中，店家会不停地翻动包裹、控制火候。
• 煨烧至少4个小时的之后，才可以铲开泥土，小心翼翼地把烫手的叫花鸡从碳灰里挖出来。
• 店家把烧得干透的泥团砸碎，再把包裹纸剪开，端上餐桌后才拨开最后一层油乎乎的外层纸。这时，客人就可以慢慢享用热腾腾、香喷喷的叫化鸡。
• 因为制作过程复杂费时，所以欲在周末光顾的客人必需在7天前预定。

叫化香饭 (RM43)

泛着光泽的叫化糯米饭软硬适中，不粘不糊，米粒颗颗饱满，粒粒顺滑, 糯米的米香和香菇的鲜味完全相融，香喷无比。

家乡鱼 (RM38)

                                         

店家用起骨的绞鱼肉打成膠后酿入鱼身里，再拿去炸。

炸得酥脆的外皮，包裹着充满浓浓鱼香味的内陷。让人停不了口！

叫化猪手 (RM63)

烘煨得松软的猪肉，陪上浓郁的药材味，胶原蛋白爆灯！

                                   

其他推介： 长生不老汤/肚汤，叫化鸭，叫化羊肉， 叫化猪肚，
炒虾/蚝煎，螃蟹，时菜。

外面有档卖水晶黄梨的。

一粒10 零吉。很甜！

乞帮名菜叫化餐厅

地址： Bukit Jugra (Permatang Pasir), 42700 Banting, Selangor.

营业时间：早上1点至晚上8点
电话: 03-3120 2515

雪兰莪万津朱格拉山路（俗称蛤山路）天宝宫（拿督公庙）对面 
Permatang Pasir, Jln Bukit Jugra, Banting, Selangor.

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丹绒士拔海友兴手工海南包   Tanjung Sepat

                   长长的人龙。。。。。。。。。。

                                   夸张吧！！

 

自制加央

我仿佛听到包子的呼唤...

                         

首先，准备包皮。。。

香喷喷的梅菜馅料。

看店家熟练地把馅料裹在包皮里。

 

包子准备放入蒸炉。

                                     

大约蒸二十分钟。

  

新鲜出炉的包子！

赶快排队吧！

                价目表： 生肉包  RM 2.40     ***个人推介***

梅菜包  RM 2.20

加央包  RM 1.60

                                 豆沙包  RM 1.60     ***个人推介***

菜包     RM 1.60

花生包  RM 1.60

糯米鸡  RM 3.20

我们的战利品。。。

包店外的这档口买的是新鲜弹口的鱼饼，腐竹鱼片，鱼丸。一定要试！

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Carey Island

 

海鲜大餐！

 

************结束完美的一天***********