雪兰莪万津乞帮名菜叫化餐厅
早上11.30从巴生开车前往万津的乞帮名菜叫化餐厅。到达时大约下午12.30,
离我们预约下午1点。记得提前预约,不然就要吃闭门姜咯!
餐厅对面的天宝宫(拿督公庙)。
叫化鸡 (RM53)
- 据说,这道名菜的灵感源自于一个乞丐,他在没有炊具和调味料的情况下,唯有因陋就简地,把鸡糊上泥巴烧来吃。
- 烘煨得松软的叫化鸡色,完全吸收了药材的精华,讓人每一口都能吃到浓浓的藥膳香味,一定要试!
- 特选菜园鸡,在鸡腹里塞入多种药材和调味料腌制,然后裹上好几层纸,再用绳子绑实,才糊上泥巴。
- 泥巴特别选购红泥,黏度才算合格。重重包裹之后,才可以埋入事先烧了一整晚的碳灰中烘煨。在过程中,店家会不停地翻动包裹、控制火候。
- 煨烧至少4个小时的之后,才可以铲开泥土,小心翼翼地把烫手的叫花鸡从碳灰里挖出来。
- 店家把烧得干透的泥团砸碎,再把包裹纸剪开,端上餐桌后才拨开最后一层油乎乎的外层纸。这时,客人就可以慢慢享用热腾腾、香喷喷的叫化鸡。
- 因为制作过程复杂费时,所以欲在周末光顾的客人必需在7天前预定。
叫化香饭 (RM43)
泛着光泽的叫化糯米饭软硬适中,不粘不糊,米粒颗颗饱满,粒粒顺滑, 糯米的米香和香菇的鲜味完全相融,香喷无比。
家乡鱼 (RM38)
店家用起骨的绞鱼肉打成膠后酿入鱼身里,再拿去炸。
炸得酥脆的外皮,包裹着充满浓浓鱼香味的内陷。让人停不了口!
叫化猪手 (RM63)
烘煨得松软的猪肉,陪上浓郁的药材味,胶原蛋白爆灯!
其他推介: 长生不老汤/肚汤,叫化鸭,叫化羊肉, 叫化猪肚,
炒虾/蚝煎,螃蟹,时菜。
外面有档卖水晶黄梨的。
一粒10 零吉。很甜!
乞帮名菜叫化餐厅
地址: Bukit Jugra (Permatang Pasir), 42700 Banting, Selangor.
营业时间:早上1点至晚上8点
电话: 03-3120 2515
雪兰莪万津朱格拉山路(俗称蛤山路)天宝宫(拿督公庙)对面
Permatang Pasir, Jln Bukit Jugra, Banting, Selangor.
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丹绒士拔海友兴手工海南包 Tanjung Sepat
长长的人龙。。。。。。。。。。
夸张吧!!
自制加央
我仿佛听到包子的呼唤...
首先,准备包皮。。。
香喷喷的梅菜馅料。
看店家熟练地把馅料裹在包皮里。
包子准备放入蒸炉。
大约蒸二十分钟。
新鲜出炉的包子!
赶快排队吧!
价目表: 生肉包 RM 2.40 ***个人推介***
梅菜包 RM 2.20
加央包 RM 1.60
豆沙包 RM 1.60 ***个人推介***
菜包 RM 1.60
花生包 RM 1.60
糯米鸡 RM 3.20
我们的战利品。。。
包店外的这档口买的是新鲜弹口的鱼饼,腐竹鱼片,鱼丸。一定要试!
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Carey Island
海鲜大餐!
************结束完美的一天***********